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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2018

Frollini al cocco e cioccolato fondente

Chi mi conosce sa che quando inserisco la "modalità natalizia" non c'è nulla che mi ferma. E questo a prescindere dalle situazioni, dal momento più o meno fausto, dalle preoccupazioni o dallo stress. L'atmosfera  del Natale mi catapulta ogni volta in una bolla magica, una specie di salvagente emotivo, che mi preserva dall'affondare nel mare in burrasca della mia vita complicata. E fra le mille cose che faccio in questo mese di dicembre, i biscotti la fanno sempre da padroni.





Ingredienti per la frolla al cocco: 100 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo intero  1 tuorlo 180 g di farina 00 20 g di farina di cocco un cucchiaio di acqua gelata
per la farcitura:
100 g di cioccolato fondente 60 ml di panna
per la copertura:
cioccolato fondente fuso qb cocco rapé qb

Procedimento
Impastate con le mani il burro a pezzetti con lo zucchero e la farina, aggiungete  l' uovo intero e il tuorlo leggermente sbattuti  e incorporate anche la farina di cocco. Otterrete così un panetto…