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Visualizzazione dei post da Maggio, 2019

Banana pancake

Le coincidenze erano tutte favorevoli.  Domenica mattina, una banana troppo matura da mangiare, la voglia di una colazione diversa ma salutare, la pioggia di questo strano maggio. Ed ecco l'occasione giusta per questi banana pancake del Blog di Francesca che mi ritrovo a "frequentare" spesso per lo #scambiamociunaricetta. E lo faccio sempre con grande piacere.


Ingredienti (per 10 pancakes)
125 g di farina di riso 1 banana molto matura 1 cucchiaino di lievito per dolci 200 ml di latte di riso 1 pizzico di sale burro qb

Farcitura
1 banana 150 g di ciliegie 2 cucchiai di confettura di ciliegie muesli succo di mezzo limone

Procedimento
Sbucciate la banana (quella meno matura), tagliatela rondelle e mettetela in una ciotola con il succo del limone. Lavate le ciliegie. Frullate con un mixer ad immersione la banana matura tagliata con l'aggiunta del latte di riso. Aggiungete la farina, il lievito e continuate a frullare finché non avrete ottenuto un composto omogeneo. Con il…