Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Giugno, 2019

Confettura di pesche

Certo è che la confettura con la frutta estiva che mi piace tanto, sarebbe meglio farla al fresco. Invece io, che tanto normale non sono, l'ho fatta oggi, a Roma con 40 gradi. Però è buona, anzi strabuona, da leccarsi i baffi. La ricetta non è la mia solita, ma per esigenze "bloggallinesche" l'ho presa in prestito da Manuela di  Mentuccia e tresmarino  e vi dirò, che per lo #scambiamociunaricetta, ho fatto proprio bene. Ingredienti 1 kg di pesche sbucciate e senza nocciolo 400 g di zucchero 1 limone Procedimento Mettere in una casseruola, larga e antiaderente, le pesche pulite e tagliate a pezzetti. aggiungere il succo di mezzo limone e un pochino di acqua e far cuocere a fuoco lento per una mezz'ora. Passare la frutta al passa verdure e  rimetterla sul fuoco, aggiungendo lo zucchero. Dopo circa trenta minuti, si sarà rappresa e la si potrà mettere nei vasetti sterilizzati ancora calda, chiudendo bene con una ca

Barrette di cheesecake senza cottura ai frutti rossi

Questo mese ci sono. Aggiungo una  Re-cake  a questo mio diario di ricette. Avrei potuto dire "non c'è due senza tre" e saltarne l'esecuzione per la terza volta consecutiva, ma questa ricetta mi intrigava troppo. E allora, con un sonoro "vaffa" a tutto quello che non va, mi sono messa all'opera in questa cucina che non sento mia, e ho preparato lo stesso questa delizia. E aggiungo che ne sono lieta.  Ringrazio, ancora una volta, le mie care admin motivatrici. Ingredienti per il topping: 250 g di frutti rossi 35 g di zucchero un cucchiaio di succo di limone per la base: 90 g di fiocchi d'avena 40 g di farina 00 70 g di zucchero muscovado 75 g di burro freddo mezzo cucchiaino di sale per la crema: 420 ml di panna 6 g di colla di pesce 450 g di formaggio spalmabile 130 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 di cucchiaino di sale Procedimento