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Visualizzazione dei post da Novembre, 2018

Alberelli di frolla montata

Costretta casa da pochi giorni di convalescenza, approfitto per postarvi la ricetta di questi biscottini che ho preparato qualche giorno fa, dopo aver "navigato" alla scoperta del Blog di Elisabetta. In effetti il suo "spazio" lo conoscevo già, ma questa volta, approfittando dello #scambiamociunaricetta, me lo sono esplorato con calma. E ho scelto di fare una frolla montata, sia per utilizzare la spara biscotti, che non prendevo in mano da un po' sia per iniziare con la mia annuale serie di dolcetti in tema natalizio.





Ingredienti
150 g di burro da centrifuga 75 g di zucchero a velo 1 uovo 220 g di farina i semi di una bacca di vaniglia
per decorare:
50 g di cioccolato fondente al 70% confettini multicolor

Procedimento
Montate il burro con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche, aggiungete i semi della bacca di vaniglia e poi l' uovo. con una spatola incorporate la farina lentamente. A questo punto o inserite l'impasto in una sac a poche con la bo…

Bagel di Gerusalemme

Sarà perché sono fissata col sesamo, che mi riporta indietro nel tempo almeno di quarant'anni, alle mie vacanze siciliane da mia nonna e al pane caldo del forno davanti casa, ma questi bagel di Gerusalemme mi hanno proprio conquistata. Re-cake questo mese proponeva questi bagel, diversi da quelli di New York sia nella forma che nella preparazione, anche più leggeri se vogliamo, da mangiare anche da soli, senza farcitura. Vi assicuro, buonissimi!







Ingredienti
per l'impasto:
500 g di farina 00 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiaini di sale 7 g di lievito disidratato 375 ml di latte tiepido 1 cucchiaino di lievito per dolci olio extra vergine di oliva

per la copertura:
90-100 g di semi di sesamo acqua
Procedimento

Mettete la farina, lo zucchero, il sale, il latte, il lievito di birra e quello per dolci nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente se lavorate a mano). Impastate il tutto a media velocità per un paio di minuti fino a formare una palla. Ungete la superficie dell…