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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2019

Cracker integrali con noci uvetta e rosmarino

Di certo non volevo saltare un'altra volta l'appuntamento con Re-cake, proprio il primo del 2019. Avevo fatto la spesa, nella dispensa tutti gli ingredienti, e fantasticavo su questi cracker già da ieri sera. Ecco, immaginate il mio disappunto quando stamattina mi sono accorta di non avere l'uva sultanina, quella classica, nera. Ma io volevo farli, e così ce l'ho messa bianca, che sempre di uva passa si tratta. Spero tanto che le admin non me ne vogliano. Magari l'effetto visivo, non è proprio lo stesso, ma sul gusto non si discute: buoni, ma buoni, che più buoni non si può.





Ingredienti
200 g di farina 00 80 g di farina integrale 2 cucchiaini da caffè di bicarbonato di sodio (rasi) 1 cucchiaino di sale 200 ml di yogurt bianco 200 ml di latte 20 g di zucchero di canna 40 g di miele 80 g di uva sultanina 40 g di noci sgusciate 40 g di semi di zucca 30 g di semi di sesamo 30 g di semi di lino  2 cucchiai di rosmarino fresco tritato

Procedimento

Accendete il forno a 180…

Crostata con confettura di fragole e mele

Nuovo anno nuova ricetta.  Cominciamo così, sperando che il consueto appuntamento con #scambiamociunaricetta non diventi solo un ricordo. Si partecipa sempre in meno, ed è un peccato, perché da quando lo facciamo, ha dato modo a tante di noi di conoscersi di più, e nel mio caso è stato uno stimolo a pubblicare almeno una volta al mese, visto che ultimamente sono diventata una food blogger disastrosa. E inizio questo mese di gennaio abbinata a Claudia di  La pagnotta innamorata, con la sua Crostata con marmellata fatta in casa (la ricetta di mia suocera). Non mi sono potuta attenere scrupolosamente, perché non siamo in periodo di fichi, ma ho comunque utilizzato una confettura di fragole fatta da me, e ho seguito alla lettera la sua ricetta per la pasta frolla.




Ingredienti
per la frolla:
220 g di farina 00 100 g di zucchero un uovo e un tuorlo 75 g di burro fuso 1 cucchiaino di lievito scorza grattugiata di un limone

un barattolo di confettura di fragole da 350 g (possibilmente fatta in…