Panini cinesi al vapore, ovvero pane senza accendere il forno. Cosa desiderare di più? Non li conoscevo, invece i mantou li avevo già mangiati, anche se non preparati da me. Hanno lo stesso impasto, ma cambia la forma, e questi, come dice il nome, che in cinese significa panino a forma di fiore, "sbocciano" durante la cottura. Senza che io mi dilunghi a spiegarvi come si fa per dargli la forma, potete vedere qua il video di Alessandra . Lei è fantastica, li fa sembrare facilissimi. E così anche questa Re-cake l'ho sperimentata, e per essere la prima volta, non mi posso lamentare. Qualche accorgimento in più nel rifarli e sicuramente verranno più belli. Ingredienti 250 g di farina 00 150 ml di acqua tiepida 4 g di lievito di birra fresco mezzo cucchiaino di sale 2/3 cucchiaini di pesto di basilico oppure del cipollotto saltato in padella olio di semi di arachide per ungere Procedimento Mettete la farina in una c