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Visualizzazione dei post da Giugno, 2021

Cheesecake cookies alle fragole

Volevo dei biscotti grandi, con il guscio croccante e il ripieno morbido. Quanto mi piace il contrasto fra le consistenze. Per fortuna ci hanno pensato le admin di  Re-cake2.0 , nemmeno mi avessero letto nel pensiero. Devo ammettere che mi era sembrata una ricetta di più semplice realizzazione, invece ha qualche insidia. Niente che non si possa affrontare però. Parola chiave: freddo! Leggete la ricetta che vi spiego il perché. Ingredienti: 220 g di burro morbido 150 g di zucchero semolato 50 g di zucchero di canna 1 uovo  1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di lievito 1/2 cucchiaino di sale 330 g di farina  120 g di fragole  170 g di Philadelphia 25 g di zucchero a velo Procedimento: Mescolate in una ciotola il Philadelphia con lo zucchero a velo fino a che non ottenete un composto liscio. Aiutandovi con un cucchiaino formate 12 mucchietti di questa crema di formaggio e adagiateli su un vassoio rivestito di carta forno, di una misura che entri nel vostro freezer. Mettetel