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Le mie ricette


Antipasti

Tartellette con formaggio di capra, uva e rosmarino

Biscotti salati al rosmarino

Minicakes zucca, salsiccia e brie

Girelle di sfoglia i pomodorini

Plumcake salato con asparagi, cipollotto e pecorino romano

Sformatini di broccolo, patate e olive

Tart con verdure primaverili e ricotta


Primi piatti


Lasagna agli asparagi e uova strapazzate

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Crostata di mele

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Torte

Fluffosa al lime 

Tenerina

Torta alla fragole

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Torta di cioccolato dal cuore tenero con nocciole

Torta caprese al cioccolato


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Fluffosa al lime

Tenerina

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Torta al latte caldo

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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al suo completo scioglimento. La…

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Ingredienti
250 g di farina 00 100g di frumina 4 uova grandi 320 g di zucchero di canna 170 ml olio di arachidi 180 ml di succo di agrumi ( arance, limoni e mandarini) 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale la scorza di un'arancia un cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…