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Torta di mele con yogurt e farina di mais



La torta di mele è senza tempo.
Non passa mai di moda, è adatta ad ogni stagione e poi io la adoro.
Questa di Barbara prevede l'uso della farina di mais, che le conferisce un gusto più croccante e un aspetto più rustico.
Così ringrazio la mia compagna dello #scambiamociunaricetta per questa versione di apple cake, che io adesso mi gusto accompagnata da un'ottima tisana.





Ingredienti

150 g di farina 00
150 g di farina di mais
175 g di zucchero
125 ml di yogurt bianco
100 ml di olio di semi
2 mele
buccia e succo di un limone
1 bustina di lievito per dolci





Procedimento


Mescolate le due farine con il lievito e la scorza di limone grattugiata.
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi sottili, conditele con il succo di limone e tenetele da parte.
Montate le uova con lo zucchero, unite lo yogurt e l'olio a filo sempre mescolando.
Unite le farine poco alla volta e amalgamate bene.
In ultimo incorporate le mele.
Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato.
Infornate in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di estrarla dallo stampo.
Servitela dopo averla spolverata di zucchero a velo.




















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