E' da tanto che non mi sento a casa.
Nel senso più vero del termine.
Perché cambiare vita non è mai facile, anche quando è profondamente una scelta.
Ma cambiare casa, dopo tanti anni, è terribilmente doloroso.
Un strappo sul cuore.
L' odore invitante di questa brioche, mi ha restituito un ricordo e per un attimo, come per magia mi sono sentita di nuovo fra le mie vecchie mura.
E' così che vi presento la Re-Cake 2.0 di questo inizio autunno.
Raccontandovi un'emozione.
Un lievitato impegnativo, ma credetemi, di grande soddisfazione.
Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte 20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare
Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero
Procedimento:
Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al suo completo scioglimento. La…
Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte 20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare
Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero
Procedimento:
Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al suo completo scioglimento. La…
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