"Quando la tempesta sarà finita, probabilmente non saprai neanche tu come hai fatto ad attraversarla e ad uscirne vivo. Anzi non sarai neanche sicuro che sia finita davvero. Ma su un punto non c'è dubbio. Ed è che tu, uscito da quel vento, non sarai lo stesso che vi è entrato." (Kafka sulla spiaggia - Haruki Murakami) La Re-cake di questo mese è un dolce giapponese soffice con un cremosissimo ripieno. Diciamo una "nuvola", morbida e deliziosa, che vi conquisterà un boccone dietro l'altro. E siccome è anche di facile realizzazione, non vi resta che provare a farla. Vi innamorerete. Ingredienti 4 uova separate 100 g di zucchero (50 per il composto di tuorli e 50 per gli albumi) un pizzico di sale 50 ml di latte 50 ml di olio di semi 80 g di farina 00 per la crema: 200 ml di panna fresca 50 g di mascarpone 3 cucchiai di zucchero Procedimento: Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ot