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Plumcake cioccolato e caffè


Il profumo del caffè fumante, una "spazzata" ai pensieri tristi, la voglia di tornare alla vita.
Ripartire timidamente da una pseudo normalità, che lascia spazio alla speranza di potercela fare.
Una nuova energia che nasce dal bisogno potente di poter riavere, anche se in parte, la nostra vita.
Senza dimenticare però.
Impossibile dimenticare.
E io comincio così, con il plumcake di Giuseppe, mio compagno di #scambiamociunaricetta.






Ingredienti


250 g di farina 00
100 g di burro morbido
150 g di zucchero
3 uova 
60 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte
1 tazzina di caffè espresso ristretto e zuccherato
2 cucchiai di rum scuro
1 bustina di vanillina
scorza d'arancia grattugiata


Procedimento


Lavorare con la frusta lo zucchero con il burro fino ad avere un composto spumoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, avendo cura che si amalgamino bene.
Passare al setaccio la farina, il lievito, il cacao, la vanillina e incorporare.
Unire anche il caffè, il rum e il latte.
Alla fine la buccia grattugiata dell'arancia, continuando a mescolare.
Foderare uno stampo da plumcake con la carta forno e versarci l'impasto.
Infornare, in forno già caldo, a 180° per circa mezz'ora, verificando con lo stecchino non prima di 25 minuti.
Lasciar intiepidire prima di assaggiarlo (se riuscite ad aspettare).












Commenti

  1. Non si può dimenticare e spero che tutti rispettando le regole possiamo tornare a vivere la nostra quotidianità fatta anche di un semplice caffé al bar che apprezzeremo ancora di più , intanto prendiamo spunto per questo delizioso plumcake che sembra essere molto buono , ciao Antonella

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  2. Il cioccolato aiuta sempre. Speriamo di ritrovare sopratutto la serenità

    RispondiElimina
  3. Delizioso questo dolce, cioccolato e caffè sono un ottimo connubio

    RispondiElimina

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