Passa ai contenuti principali

Sformatini di broccolo, patate e olive



Ricettina veloce veloce, per lo scambio mensile ( questa volta bi-mensile) per il “bloggallinesco” giochino #scambiamociunaricetta.
E buona buona, presa dal Blog Timo e Lenticchie di Daniela Boscariolo.
A proposito di questo, vi invito a fare un bel “giretto” nel suo spazio culinario vegetariano, davvero molto interessante, ricco di ricette, tutte sfiziose.
Ovviamente, la mia scelta è caduta su questi sformatini, visto che il broccolo romanesco è fra i miei ortaggi preferiti e siamo in piena stagionalità.







Ingredienti per 4 persone ( 8 pirottinini di alluminio)
1 broccolo piccolino
2 patate 
una decina di olive nere
pangrattato qb
sale, pepe e olio extravergine qb

Preparazione:
Lavate il broccolo, tagliatelo a pezzi  cercando di lasciare intatte le cimette e fatelo cuocere al vapore per 15 minuti.
Lavate, pelate e tagliate a pezzi le patate, cuocetele in pressione o al microonde.
Quando sono cotte schiacciatele un po’ con una forchetta, unite le cimette di broccolo, le olive nere tagliate a pezzettini, regolate di sale e pepe.
Passate un goccio d’olio sul fondo dei pirottini e spargete un po’ di pangrattato.
Versate il composto in ognuno pareggiando con il dorso di un cucchiaio.
Spolverate di pangrattato e passate in forno a 180 gradi fino a doratura.
Servite caldo.





Commenti

Post popolari in questo blog

Chocolate crinkle cookies

Ci sono persone importanti nella nostra vita, persone che vengono prima di tutto, che non devi ragionare per amarle, ma le ami e basta, a prescindere. Una figlia la ami sempre e comunque. Ami di lei le cose che ti somigliano e anche quelle completamente diverse da te. Ami la sua voce, il suo odore, il rumore dei suoi passi. Ami i suoi sorrisi, le sue lacrime, la sua forza, le sue debolezze, la sua rabbia, la sua tenerezza. La ami e basta, più di te stessa. Lei si chiama Valentina, ha ventidue anni, studia medicina, è bellissima e ama il cioccolato.

Crostata al cioccolato e lamponi

La Re-cake 2.0 è sempre un appuntamento da non perdere, per come la penso io, anche se negli ultimi tempi arrivo sempre, quasi allo scadere del tempo. Stavolta la ricetta è di indiscutibile bontà visto che parliamo di Yotam Ottolenghi, e quindi non possiamo far altro che inchinarci al maestro. Certo, non si tratta assolutamente di una preparazione dietetica, ma rimane il fatto che questa crostata è un goduria e che mi ha permesso di smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. A questo punto non vi rimane che provare a farla...mi ringrazierete.




Torcetti zuccherati al cocco

Il Blog ha cambiato casa, e come in un trasloco che si rispetti, avrà bisogno del tempo necessario per sistemarsi, abbellirsi e riorganizzarsi.  Si, proprio così, io e il mio spazio web, torneremo pian piano rigenerati. Ma anche se non sono ancora proprio pronta, con il solito entusiasmo partecipo al giochino mensile dello  #scambioricette che vede le #bloggalline più unite che mai.  E' Chiara Lazzarin di "La pulce tra i Fornelli" la mia compagna, stavolta, e nel suo bellissimo e già da me più volte visitato Blog ho scelto questi biscotti. E ho fatto proprio bene: super buoni!