Passa ai contenuti principali

Plumcake bicolore alla ricotta



Scambiamoci una ricetta è un giochino nato dall’idea di Jessica, al quale si può aderire mese per mese, che da la possibilità ad ogni Blogger partecipante di scegliere una ricetta, fra quelle del partner a cui è stata abbinata, e  di riproporla sul proprio Blog.
Un modo divertente per conoscerci meglio giocando a fare quello che alla fine ci piace e ci riesce meglio.
Sono stata abbinata a Virginia  e non è stato così semplice scegliere una sua ricetta: ce n’erano di  buonissime!
Alla fine ho deciso di fare una cosa semplice che unisse l’utile al dilettevole, ovvero preparare una cosa che fosse nelle mie corde e che andasse bene per la merenda che volevo preparare per mio figlio e i suoi amici.
Sono rimaste solo le briciole…plumcake apprezzatissimo!



Ingredienti:
  1. 3 uova medie
  2. 200 gr di zucchero
  3. 250 gr di ricotta
  4. 150 ml di olio di semi di girasole
  5. vaniglia
  6. 1 bustina di lievito per dolci
  7. 350 gr di farina ’00
  8. un pizzico di sale
  9. 2 cucchiai di cacao amaro + 2 cucchiai di latte
Istruzioni:
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Mettere le uova a temperatura ambiente nella planetaria con lo zucchero e far montare, unire il sale e la vaniglia.
  3. Aggiungere la ricotta, l’olio e per ultimo incorporare la farina e il lievito setacciati.
  4. Imburrare uno stampo da plumcake, versare all’interno circa 2/3 dell’impasto e livellare. All'impasto rimanente unire il cacao amaro, il latte e mescolare bene.
  5. Infine versare il composto di cacao su quello bianco.
  6. Infornare a 180° per circa 40 minuti.


Commenti

Post popolari in questo blog

Chocolate crinkle cookies

Ci sono persone importanti nella nostra vita, persone che vengono prima di tutto, che non devi ragionare per amarle, ma le ami e basta, a prescindere. Una figlia la ami sempre e comunque. Ami di lei le cose che ti somigliano e anche quelle completamente diverse da te. Ami la sua voce, il suo odore, il rumore dei suoi passi. Ami i suoi sorrisi, le sue lacrime, la sua forza, le sue debolezze, la sua rabbia, la sua tenerezza. La ami e basta, più di te stessa. Lei si chiama Valentina, ha ventidue anni, studia medicina, è bellissima e ama il cioccolato.

Crostata al cioccolato e lamponi

La Re-cake 2.0 è sempre un appuntamento da non perdere, per come la penso io, anche se negli ultimi tempi arrivo sempre, quasi allo scadere del tempo. Stavolta la ricetta è di indiscutibile bontà visto che parliamo di Yotam Ottolenghi, e quindi non possiamo far altro che inchinarci al maestro. Certo, non si tratta assolutamente di una preparazione dietetica, ma rimane il fatto che questa crostata è un goduria e che mi ha permesso di smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. A questo punto non vi rimane che provare a farla...mi ringrazierete.




Torta fredda al caffè

Che strana estate questa. Diversa da tutte le altre. Senza più punti di riferimento. Ma la certezza di potercela fare. Ancora in bilico. Ma senza più paura di guardare giù. Molto tempo dal mio ultimo post. Ogni tanto la voglia di mollare tutto. O forse no. E mi riaffaccio con un nuovo #scambiamociunaricetta  e mi cimento nella preparazione della  Torta fredda al caffè di Peppe ai fornelli.







Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…