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Plumcake bicolore alla ricotta



Scambiamoci una ricetta è un giochino nato dall’idea di Jessica, al quale si può aderire mese per mese, che da la possibilità ad ogni Blogger partecipante di scegliere una ricetta, fra quelle del partner a cui è stata abbinata, e  di riproporla sul proprio Blog.
Un modo divertente per conoscerci meglio giocando a fare quello che alla fine ci piace e ci riesce meglio.
Sono stata abbinata a Virginia  e non è stato così semplice scegliere una sua ricetta: ce n’erano di  buonissime!
Alla fine ho deciso di fare una cosa semplice che unisse l’utile al dilettevole, ovvero preparare una cosa che fosse nelle mie corde e che andasse bene per la merenda che volevo preparare per mio figlio e i suoi amici.
Sono rimaste solo le briciole…plumcake apprezzatissimo!



Ingredienti:
  1. 3 uova medie
  2. 200 gr di zucchero
  3. 250 gr di ricotta
  4. 150 ml di olio di semi di girasole
  5. vaniglia
  6. 1 bustina di lievito per dolci
  7. 350 gr di farina ’00
  8. un pizzico di sale
  9. 2 cucchiai di cacao amaro + 2 cucchiai di latte
Istruzioni:
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Mettere le uova a temperatura ambiente nella planetaria con lo zucchero e far montare, unire il sale e la vaniglia.
  3. Aggiungere la ricotta, l’olio e per ultimo incorporare la farina e il lievito setacciati.
  4. Imburrare uno stampo da plumcake, versare all’interno circa 2/3 dell’impasto e livellare. All'impasto rimanente unire il cacao amaro, il latte e mescolare bene.
  5. Infine versare il composto di cacao su quello bianco.
  6. Infornare a 180° per circa 40 minuti.


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