Torta al caffellatte caldo

Che poi non è altro che una torta al latte caldo aromatizzata al caffè.

Si potrebbe anche lasciarla così, semplice, con una spolverata di zucchero a velo. 

Ma questa era un'occasione speciale, che meritava due cose: 

una torta semplice, ma festaiola nell'aspetto, e soprattutto un post nel Blog.

Tutto ciò perché sabato scorso ho fatto la mia prima dose di vaccino e mi è sembrato un ottimo motivo per festeggiare, per guardare avanti, scorgere una luce in fondo a questo tunnel e sognare di nuovo.

Magari una vacanza...

Ingredienti:

3 uova

160 g di zucchero

120 ml di latte 

3 cucchiaini di caffè solubile

60 g di burro

250 g di farina

1 bustina di lievito

100 g di cioccolata fondente al caffè

panna da montare

fragole fresche

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Fate bollire il latte e aggiungete il caffè solubile mescolando.

Sciogliete nel latte anche il burro.

Setacciate nel composto di uova la farina con il lievito e incorporate senza smontare.

Aggiungete il contenuto del pentolino del latte.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino.

Lasciate raffreddare bene prima di sformare.

Fondete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo colare sulla ciambella fredda.

Decorate con le fragole e la panna montata.