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Plumcake al limone


Metti un pomeriggio che non vai al lavoro, metti che fuori fa freddo e ti viene voglia di bere un buon tè, metti che è ancora troppo presto e vorresti aspettare le cinque, allora che fai?
Inganni il tempo che rimane fra te e il momento della tua aromatica bevanda calda, preparando un sofficissimo plumcake al limone, che è davvero perfetto per la tua merenda.
Ma non usi una tua ricetta, ne prendi una dal Blog di Francesca D’Anna con la quale proprio questo mese sei abbinata per giocare a #scambiamociunaricetta.
E appena lo sforni, mentre il profumo ha già invaso tutta la casa, capisci che hai avuto proprio una fantastica idea!





  1. 190 g. farina 00
  2. 60 g amido di mais
  3. 130 g.zucchero a velo (ne ho messo un pochino di più)
  4. 100 ml olio di semi d’arachidi
  5. 300 ml yogurt bianco
  6. 2 uova
  7. 1 limone
  8. 1 bustina di liev
Instructions
  1. Iniziate imburrando e spolverizzando uno stampo di plumcake ( ho messo della carta da forno) e accendete il forno a 170 C° .
  2. Sbattete le uova con lo zucchero , fino a quando non saranno diventate bianche e spumose , versate a filo l’olio e quando sara’ incorporato aggiungete lo yogurt e la scorza grattugiata del limone. Setacciate la farina , l’amido e il lievito , incorporare al resto del composto, versate nello stampo, e infornate a 170 C° per 45 minuti.
  3. Fate raffreddare.






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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…