Passa ai contenuti principali

Dark chocolate muffins


Sarà pure banale, e lo so anch’ io che non serve una data sul calendario per festeggiare le donne, perché la nostra festa sarà solo quel giorno in cui non ci saranno più donne uccise, picchiate, sfigurate, molestate da qualcuno che dice di amarle.
Ma senza prendermi troppo sul serio, per festeggiare la donna che credo di essere, ho deciso di prepararmi un dolcetto goloso, una coccola di cioccolato, morbido e profumato come un abbraccio.
In questo giorno così, cari uomini, non regalateci mimose ma tenerezza, rispetto e amore.
E per preparare questi muffins cioccolatosi , ho approfittato dell’ormai mensile gioco dello Scambio di ricette, di cui vi ho già parlato, per prendere spunto dal Blog di Simona Farine fiori e fili.
E dopo aver appuntato gli ingredienti, le sue indicazioni e letto il suo romanticissimo postmi sono messa con le mani in pasta!



Ingredienti:
per 9 muffins occorrono
  1. 125 g di farina 0
  2. 45 g di cacao amaro
  3. 70 g di gocce di cioccolato fondente
  4. 175 g.di zucchero
  5. 110 g.di latte di soya ( per me latte vaccino)
  6. 1 cucchiaino di lievito per dolci
  7. 1 cucchiaino scarso di bicarbonato,
  8. 1 tazzina di caffe’ espresso freddo,
  9. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
  10. 1 uovo medio,
  11. 50 g.di olio di riso(o mais o arachidi)
  12. 2 pizzichi di sale
Istruzioni:
  1. Mettete in freezer le gocce di cioccolato.
  2. Accendete il forno a 180° statico.
  3. Unite in una ciotola l’uovo,l’olio, il sale,la vaniglia, il caffe’ freddo (o a temperatura ambiente),il lievito e il bicarbonato, mescolate e aggiungete lo zucchero, poi il cacao.
  4. Aggiungete alternandoli farina e latte,mescolate senza preoccuparvi troppo dei grumi ,otterrete un composto molto liquido, non preoccupatevi e’ normale!
  5. Ora togliete dal freezer le gocce di cioccolato e versatele nel composto, mescolate e riempite i pirottini ( ho usato quelli in silicone)
  6. Cuocete per 20 minuti,poi mettete il forno in modalita’ ventilata a 170°
  7. e continuate la cottura per 5 minuti, dopodiche’ socchiudete lo sportello del forno
  8. e spegnete la temperatura, lasciando solo la ventola accesa. Lasciateli li ‘ per circa 10 minuti.



Commenti

Post popolari in questo blog

Sbrisolona con ricotta e confettura di ciliegie

Non la facevo da un po' una sbrisolona, tanto che dopo aver cambiato la piattaforma al blog e ripristinati i vecchi post, quello relativo a questa torta mi era proprio saltato. Sparito. Me ne sono accorta per caso. Ho pensato di rimediare subito. Ho sempre considerato questo dolce, indipendentemente dalla farcitura, il mio cavallo di battaglia.  Quindi, nel mio diario di ricette, proprio non può mancare.





Ingredienti
400 g di farina 00 150 g di zucchero 100 g di burro 2 uova mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
Per la farcitura
300 g di confettura di ciliegie 400 g di ricotta di mucca

zucchero a velo per decorare

Procedimento
Impastare con le mani tutti gli ingredienti in una ciotola, dopo aver tagliato il burro a pezzetti, fino ad ottenere un impasto che si sbriciola fra le mani. Foderare una teglia da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno, bagnata e strizzata. Coprire completamente il fondo con le briciole della pasta (circa 2/3), farcire facendo uno strat…

Flatbread alla griglia

Preparare una ricetta nella mia vecchia casa, insieme al mio cane, con mia figlia che studia e mio figlio che rientra all'improvviso e si appresta ad addentare questo pane ancora caldo, non ha bisogno di aggiungere altre parole. Un pezzo del mio cuore rimarrà lì per sempre. Oggi mi sono regalata due ore di felicità. Ed è così che vi presento la Re-cake 2.0 di luglio.




Ingredienti
400 g di farina 00 1 cucchiaino e mezzo di sale  1 cucchiaino di lievito di birra secco 1 cucchiaino di miele o zucchero 290 ml di acqua 40 ml di olio extravergine di oliva

Per il burro all'aglio:
50 g di burro 1 spicchio di aglio sale basilico

Procedimento

In una ciotola grande unite la farina e il sale, aggiungete il lievito, e al centro l'acqua, il miele e l'olio. Mescolate usando un mestolo e poi trasferite l'impasto su un piano infarinato e impastate per una decina di minuti. Trasferitelo in un contenitore leggermente unto, copritelo con una pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddo…

Brioche sfogliata allo zucchero di Conticini

E' da tanto che non mi sento a casa.  Nel senso più vero del termine. Perché cambiare vita non è mai facile, anche quando è profondamente una scelta. Ma cambiare casa, dopo tanti anni, è terribilmente doloroso. Un strappo sul cuore. L' odore invitante di questa brioche, mi ha restituito un ricordo e per un attimo, come per magia mi sono sentita di nuovo fra le mie vecchie mura. E' così che vi presento la Re-Cake 2.0 di questo inizio autunno. Raccontandovi un'emozione. Un lievitato impegnativo, ma credetemi, di grande soddisfazione.







Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al suo completo scioglimento. La…