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Brownies alle noci



Non è la prima volta che per il consueto #scambiamociunaricetta "finisco" nel Blog di Vanessa, e devo dire che questa cosa mi fa sempre piacere.
La baita dei dolci, è uno spazio prevalentemente dedicato a ricette golose, la maggior parte ispirate alla cucina di tutto il mondo. 
E' un blog bello da guardare e anche da leggere.
Stranamente, nonostante io avessi più volte preparato dei brownies, non ne avevo mai pubblicati,
Ed ecco il perché della mia scelta.
Come immaginavo, ricetta validissima e conseguente ottimo risultato. 
Peccato io non possa farveli assaggiare.







Ingredienti:

120 g di cioccolato fondente
2 uova
90 g di burro
90 g di farina
220 g di zucchero
60 g di noci
un pizzico di sale


Procedimento:


Sciogliete il cioccolato con il burro, in un pentolino, a bagnomaria.
Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale.
Unite le uova sbattute al cioccolato fuso raffreddato, e incorporatevi lo zucchero, la farina e le noci.
Versate il composto, così ottenuto, in una teglia, livellate e infornate a 180° per una mezz'oretta.
Lasciate raffreddare e poi tagliate dei quadrotti di circa 5 cm per lato.








Sono peraltro di facile preparazione, quindi siete ancora in tempo per la colazione di questa bellissima domenica di fine settembre.









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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…