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Banana pancake





Le coincidenze erano tutte favorevoli.
 Domenica mattina, una banana troppo matura da mangiare, la voglia di una colazione diversa ma salutare, la pioggia di questo strano maggio.
Ed ecco l'occasione giusta per questi banana pancake del Blog di Francesca che mi ritrovo a "frequentare" spesso per lo #scambiamociunaricetta.
E lo faccio sempre con grande piacere.



Ingredienti (per 10 pancakes)

125 g di farina di riso
1 banana molto matura
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 ml di latte di riso
1 pizzico di sale
burro qb


Farcitura

1 banana
150 g di ciliegie
2 cucchiai di confettura di ciliegie
muesli
succo di mezzo limone


Procedimento

Sbucciate la banana (quella meno matura), tagliatela rondelle e mettetela in una ciotola con il succo del limone.
Lavate le ciliegie.
Frullate con un mixer ad immersione la banana matura tagliata con l'aggiunta del latte di riso.
Aggiungete la farina, il lievito e continuate a frullare finché non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Con il burro ungete una padella antiaderente, versate un mestolino di impasto e cuocete fino a quando non si formeranno delle bollicine sulla superficie, quindi girate fino a doratura.
Servite con la confettura, le ciliegie, le rondelle di banana e il muesli.











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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al suo completo scioglimento. La…

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Ingredienti
250 g di farina 00 100g di frumina 4 uova grandi 320 g di zucchero di canna 170 ml olio di arachidi 180 ml di succo di agrumi ( arance, limoni e mandarini) 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale la scorza di un'arancia un cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

Lavorate le uova con lo zucchero, usando una frusta, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere, sempre mescolando, l'olio a filo e…

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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…