Passa ai contenuti principali

Fluffosa al lime e lo stampo imperfetto


Eccola qua , al suo posto finalmente, nel Blog.
Beh, ultimamente non brillo certo per ” presenza frequente” in queste pagine, ma sono giustificata da qualche problemino di salute e da una settimana di vacanza in Slovenia.
Ma effettivamente, un elogio a questa torta, copiata pari pari, dalla regina di tutte le nostre Fluffose, Monica Zacchia, non poteva certo mancare.
Che dire, divina, è già un piacere guardarla, assaggiarla poi, non ha eguali!
E lo stampo? Assolutamente imperfetto, senza buco nel centro…….
Ma rimedierò, presto, anzi prestissimo e flufferò ancora, e ancora……………..




Ingredienti:
7 uova
300 gr di zucchero
285 gr di farina 00
150 gr di succo di lime
scorza di lime
120 gr di olio di mais
15 gr di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo qb


Per prima cosa ho separato i tuorli dagli albumi.
Ho setacciato in una capiente ciotola, la farina, lo zucchero e il lievito.
Ho unito senza mescolare, l’olio, i tuorli, il succo e la scorza di lime, e i semini estratti dal baccello di vaniglia.
Ho montato a neve gli albumi e dopo aver mescolato tutti gli altri ingredienti, li ho aggiunti , incorporandoli con delicatezza.
Ho versato il composto nello stampo di alluminio con i bordi alti, senza imburrarlo o infarinarlo, e l’ho trasferito nel forno a 165° per 55″ e poi a 170° per altri 10″.
Ho fatto raffreddare il dolce, capovolgendolo su una gratella ( ecco il perché delle righe) e l’ho poi capovolto e cosparso di zucchero a velo.
A questo punto bisogna solo assaggiarlo, assolutamente inutile aggiungere altro!




Commenti

Post popolari in questo blog

Muffin arancia e cioccolato di Luca Montersino

Ero nel Blog di  Claudia Primavera  perchè con lei avevo un appuntamento.  L'appuntamento mensile per lo #scambiamociunaricetta, al quale cerco sempre di partecipare.  Non è la prima volta che sono abbinata a lei per il nostro gioco fra Bloggalline, e lo so che nel suo "spazio" trovo sempre ricette che mi piacciono da riproporre. Ma questa volta mi sono presa più tempo, era di lei che volevo leggere, desideravo conoscerla di più. Ed è così che ho deciso per questi muffin, leggendo il suo post, facendomi trascinare da un'emozione. Ingredienti 225 g di farina 00 36 g di cacao amaro in polvere 15 g di lievito per dolci 90 g di zucchero di canna grezzo 105 g di gocce di cioccolato fondente 45 g di scorza d'arancia candita 75 g di uova 285 g di latte intero fresco 70 g di burro Procedimento In una terrina setacciate la farina , il cacao e il lievito. Aggiungete lo zucchero di canna. In un'altra ciotola sbat

Gelato al mascarpone senza gelatiera con ribes rossi e noci

Se l'avessi immaginato buono così questo gelato, non avrei certo aspettato gli ultimi giorni utili della sfida  Re-cake 2.0  di questa calda estate. Però meglio, perchè da quanto me sono mangiato da ieri, mi ha già regalato almeno 1kg...se basta. Va beh, non importa, provatelo che non solo è facile da fare ma è anche delizioso da mangiare.  La versione originale prevedeva lamponi e pistacchi, io ho usato ribes rossi e noci, visto che il regolamento prevedeva la sostituzione. Ingredienti Per il gelato al mascarpone senza gelatiera: 112 g di mascarpone 155 g di latte condensato 250 ml di panna fresca mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale Per la composta di ribes rossi: 125 g di ribes 50 g di zucchero 2 cucchiaini di succo di limone Per completare: 125 g di ribes rossi 30 g di noci Istruzioni: Preparate la composta mettendo le bacche di ribes in un pentolino antiaderente, insieme allo zucc

Crostata con confettura di fragole e mele

Nuovo anno nuova ricetta.  Cominciamo così, sperando che il consueto appuntamento con #scambiamociunaricetta non diventi solo un ricordo. Si partecipa sempre in meno, ed è un peccato, perché da quando lo facciamo, ha dato modo a tante di noi di conoscersi di più, e nel mio caso è stato uno stimolo a pubblicare almeno una volta al mese, visto che ultimamente sono diventata una food blogger disastrosa. E inizio questo mese di gennaio abbinata a Claudia di   La pagnotta innamorata , con la sua Crostata con marmellata fatta in casa (la ricetta di mia suocera). Non mi sono potuta attenere scrupolosamente, perché non siamo in periodo di fichi, ma ho comunque utilizzato una confettura di fragole fatta da me, e ho seguito alla lettera la sua ricetta per la pasta frolla. Ingredienti per la frolla: 220 g di farina 00 100 g di zucchero un uovo e un tuorlo 75 g di burro fuso 1 cucchiaino di lievito scorza grattugiata di un limone un bara