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Renne di frolla all'arancia




– 24…è iniziato il mio conto alla rovescia.
Mille idee mi frullano per la testa, la mia creatività è a mille e la mia casa parla di tutto questo fermento.
Ovunque libri di ricette natalizie, stampini e teglie a tema, spezie, canditi, aromi.
E anche una grossa cesta piena di nastri, feltro, pennelli, colori, sagome di polistirolo.
Armata della mia immancabile pistola per la colla a caldo, faccio ghirlande, decoro palline, preparo i segnaposto per la tavola della Vigilia e già penso a come realizzare il centrotavola.
Fra un decoro e l’altro, sforno biscotti e li mangio, purtroppo, invece di seguire un raccomandabile regime dietetico pre-natalizio.
Non ci posso far nulla, l’atmosfera magica che accompagna l’avvicinarsi delle Feste si impossessa di ogni più piccola parte di me e io ne resto rapita, completamente!





Ingredienti

300 gr di farina 00
150 gr di burro
80 gr di burro freddo
2 tuorli
1 pizzico di sale
scorza d’arancia qb


Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria, dopo aver tagliato il burro a pezzetti, fino ad ottenere un impasto morbido.
Nel caso occorresse aggiungere poca acqua gelata.
Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e riporlo nel frigorifero per almeno un’ora.
Stendere la pasta dello spessore di circa 3 mm e ritagliare dei biscotti utilizzando delle formine a piacere.
Cuocere nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Ah, dimenticavo queste sono le mie prime prove di segnaposto per la tavola del 24 dicembre, che ne pensate?




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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…