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Biscotti salati al rosmarino



Quando navigo per altri blog, in cerca di una ricettina che mi ispiri, rimango quasi sempre colpita da piatti dolci e golosi.
Questa volta, invece, che per il gioco #scambiamociunaricetta, appuntamento mensile ormai immancabile di noi BLOGGALLINE, sono stata abbinata a Federica Farneselli di Chez Federica, mi sono lasciata attrarre da questi suoi biscottini salati.
Perfetti per l’aperitivo, croccanti e saporiti, provateli anche voi, vi assicuro che uno tira l’altro!







Per circa 30 biscottini
  1. 200 g di farina 00
  2. 90 g di burro
  3. 20 g di latte
  4. 1 uovo
  5. 3 rametti di rosmarino
  6. sale
Instructions
  1. Iniziamo lavando il rosmarino. Successivamente eliminiamo le parti legnose e tritiamolo finemente.
  2. In una ciotola mettiamo il burro a temperatura ambiente (precedentemente ridotto a tocchetti), l’uovo, il latte e il sale.
  3. Sbattiamo il tutto con l’aiuto di un frullino elettrico.
  4. Fatto ciò, aggiungiamo la farina e il rosmarino.
  5. Compattiamo con le mani l’impasto fino a formare un panetto. Avvolgiamolo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.
  6. Trascorso il tempo, stendiamo la pasta e ricaviamo delle forme.
  7. Cuociamo in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti, o finché non risulteranno dorati. Lasciamoli raffreddare prima di servirli.







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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…