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Cake agli agrumi



Ma che freddo che fa oggi?
Ho il pomeriggio libero, così approfitto per lasciarvi la ricetta di questa torta da credenza, che io ho preparato un paio di giorni fa e che, ancora buonissima, me ne sto gustando una fetta mentre sorseggio il mio tè verde bollente.
La ricetta l'ho presa da Giuseppe, con cui per la seconda volta gioco allo #scambiamociunaricetta delle amiche Bloggalline, e vi assicuro che ho scelto proprio bene.
Ho rifatto questo dolce seguendo alla lettera dosi e procedimento, quindi non mi resta che consigliarvi di provarla.
Credetemi...






Ingredienti

250 g di farina 00
100g di frumina
4 uova grandi
320 g di zucchero di canna
170 ml olio di arachidi
180 ml di succo di agrumi ( arance, limoni e mandarini)
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la scorza di un'arancia
un cucchiaio di zucchero a velo


Procedimento


Lavorate le uova con lo zucchero, usando una frusta, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere, sempre mescolando, l'olio a filo e il succo degli agrumi filtrato.
Setacciare farina, frumina, lievito e sale e incorporare le polveri al composto a cucchiaiate fino ad inglobare tutto.
Aggiungere la fine la scorza grattugiata di un'arancia biologica.
Imburrare e infarinare lo stampo, versarci l'impasto ed infornare a 180° per circa 40 minuti( vale sempre la prova stecchino).
Sfornare, lasciare raffreddare e poi sformare il dolce poggiandolo su una gratella.
Spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.










Commenti

  1. Un capolavoro! Questo dolce nella sua semplicità è tra i miei preferiti.

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Ingredienti
Per il gelato al mascarpone senza gelatiera:
112 g di mascarpone 155 g di latte condensato 250 ml di panna fresca mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale

Per la composta di ribes rossi:
125 g di ribes 50 g di zucchero 2 cucchiaini di succo di limone
Per completare:
125 g di ribes rossi 30 g di noci
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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
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Ingredienti
per la frolla:
220 g di farina 00 100 g di zucchero un uovo e un tuorlo 75 g di burro fuso 1 cucchiaino di lievito scorza grattugiata di un limone

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