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Halloween cupcakes

Happy Halloween 

L’essere che, sotto il letto, aspetta di afferrarmi la caviglia non è reale.
Lo so.
E so anche che se sto bene attento a tenere i piedi sotto le coperte, non riuscirà mai ad afferrarmi la caviglia.
( Stephen King )





Ingredienti per 18 mini cupcakes

2 uova 
un vasetto di yogurt da 125 ml
poi utilizzando il vasetto vuoto dello yogurt come unità di misura:
1 vasetto di olio di semi
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di farina di riso
1 bustina di lievito
colorante alimentare rosso in gel qb
cioccolato fondente
creme fraiche
zucchero a velo



Montare leggermente le uova con lo zucchero,
aggiungere poi lo yogurt, l’olio, le farine setacciate con il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere il colorante alimentare.
Riempire con l’ impasto i pirottini da cupcakes piccoli ( me ne sono serviti 18)
e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Lasciar raffreddare e decorare a piacere.
Io ho utilizzato un formaggio spalmabile dolcificato con lo zucchero a velo e del cioccolato fondente fuso.








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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

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