Passa ai contenuti principali

Finocchi gratinati con besciamella all'arancia


Per partecipare al gioco di #seiincucina, questo mese, per recuperare un po’ dopo i bagordi delle feste, si potevano usare tanti ingredienti detox.
Ed io l’ho fatto, salvo poi, rovinare l’intento con l’aggiunta della besciamella.
Mi perdonate?
Ma si, certo, perché sono buoni questi finocchi e lasciano in cucina un profumo indimenticabile di spezie e arancia.
Vorrei farveli assaggiare, ma non posso, peccato…e allora ve li faccio vedere!





 Porzioni
4 
INGREDIENTI
ISTRUZIONI
  1. Pulire e lavare i finocchi, tagliarli a spicchi, lessarli in acqua salata e farli scolare bene Far fondere in in pentolino antiaderente il burro, aggiungere la farina setacciata e mescolare per non far formare grumi. Versare nel pentolino anche il latte e continuare a mescolare fino al primo bollore. Spegnere il fuoco, salare e unire il succo filtrato di un'arancia, la noce moscata e il cardamomo polverizzati. Alternare in una terrina ( io ne ho usate due come quelle delle foto) i finocchi lessati e la salsa besciamella. Terminare con il pangrattato, la scorza d'arancia e il cardamomo in polvere. Infornare a 200° per circa 15 minuti ( deve fare la crosticina).

Commenti

Post popolari in questo blog

Chocolate crinkle cookies

Ci sono persone importanti nella nostra vita, persone che vengono prima di tutto, che non devi ragionare per amarle, ma le ami e basta, a prescindere. Una figlia la ami sempre e comunque. Ami di lei le cose che ti somigliano e anche quelle completamente diverse da te. Ami la sua voce, il suo odore, il rumore dei suoi passi. Ami i suoi sorrisi, le sue lacrime, la sua forza, le sue debolezze, la sua rabbia, la sua tenerezza. La ami e basta, più di te stessa. Lei si chiama Valentina, ha ventidue anni, studia medicina, è bellissima e ama il cioccolato.

Crostata al cioccolato e lamponi

La Re-cake 2.0 è sempre un appuntamento da non perdere, per come la penso io, anche se negli ultimi tempi arrivo sempre, quasi allo scadere del tempo. Stavolta la ricetta è di indiscutibile bontà visto che parliamo di Yotam Ottolenghi, e quindi non possiamo far altro che inchinarci al maestro. Certo, non si tratta assolutamente di una preparazione dietetica, ma rimane il fatto che questa crostata è un goduria e che mi ha permesso di smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. A questo punto non vi rimane che provare a farla...mi ringrazierete.




Torcetti zuccherati al cocco

Il Blog ha cambiato casa, e come in un trasloco che si rispetti, avrà bisogno del tempo necessario per sistemarsi, abbellirsi e riorganizzarsi.  Si, proprio così, io e il mio spazio web, torneremo pian piano rigenerati. Ma anche se non sono ancora proprio pronta, con il solito entusiasmo partecipo al giochino mensile dello  #scambioricette che vede le #bloggalline più unite che mai.  E' Chiara Lazzarin di "La pulce tra i Fornelli" la mia compagna, stavolta, e nel suo bellissimo e già da me più volte visitato Blog ho scelto questi biscotti. E ho fatto proprio bene: super buoni!