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Chocolate crinkle cookies


Ci sono persone importanti nella nostra vita, persone che vengono prima di tutto, che non devi ragionare per amarle, ma le ami e basta, a prescindere.
Una figlia la ami sempre e comunque.
Ami di lei le cose che ti somigliano e anche quelle completamente diverse da te.
Ami la sua voce, il suo odore, il rumore dei suoi passi.
Ami i suoi sorrisi, le sue lacrime, la sua forza, le sue debolezze, la sua rabbia, la sua tenerezza.
La ami e basta, più di te stessa.
Lei si chiama Valentina, ha ventidue anni, studia medicina, è bellissima e ama il cioccolato.




Ingredienti
  1. 230 g di farina 00
  2. 180 g di zucchero semolato
  3. 80 g di cacao amaro
  4. 3 uova
  5. 10 gr di lievito per dolci
  6. essenza di vaniglia
  7. 50 ml di olio
Per decorarli
  1. zucchero a velo
  2. zucchero semolato
Istruzioni:
  1. Con una frusta sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere l'essenza di vaniglia e l’olio.
  2. Setacciare la farina, il cacao e il lievito e unirli al composto amalgamando bene il tutto.
  3. Far riposare l'impasto nel frigo per almeno un paio d'ore.
  4. Passato il tempo di riposo aiutandosi con un cucchiaino formare delle palline di circa 2/3 cm di diametro e passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
  5. Sistemare le palline ben distanziate tra loro in una placca rivestita con carta da forno e infornare a 180° (forno già caldo) per circa 10/12 minuti.
  6. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una griglia.
Notes
  1. Si possono conservare in un barattolo di vetro per circa tre giorni.







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Ingredienti
(stampo da 20 cm)
500 ml di yogurt al caffè 250 ml di panna da montare zuccherata 50 g di zuccchero a velo mezzo cucchiaino di caffè in polvere 250 g di biscotti (io ho usato le Digestive) 100 g di burro morbido 3 fogli di colla di pesce una tazzina di latte cacao amaro




Istruzioni

Montare la panna e metterla nel frigorifero. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete. Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero…