Passa ai contenuti principali

Torta fredda al caffè



Che strana estate questa.
Diversa da tutte le altre.
Senza più punti di riferimento.
Ma la certezza di potercela fare.
Ancora in bilico.
Ma senza più paura di guardare giù.
Molto tempo dal mio ultimo post.
Ogni tanto la voglia di mollare tutto.
O forse no.
E mi riaffaccio con un nuovo #scambiamociunaricetta
 e mi cimento nella preparazione della
 Torta fredda al caffè di Peppe ai fornelli.







Ingredienti

(stampo da 20 cm)

500 ml di yogurt al caffè
250 ml di panna da montare zuccherata
50 g di zuccchero a velo
mezzo cucchiaino di caffè in polvere
250 g di biscotti (io ho usato le Digestive)
100 g di burro morbido
3 fogli di colla di pesce
una tazzina di latte
cacao amaro




Istruzioni


Montare la panna e metterla nel frigorifero.
Frullare i biscotti e amalgamarli al burro morbido.
Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera e con dell'acetato la parete.
Introdurre al suo interno le briciole di biscotto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio.
Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.
Versare, nel frattempo, in una ciotola, lo yogurt, lo zucchero a velo, il caffè in polvere e mescolare accuratamente. 
Aggiungere la panna delicatamente.
Mettere i fogli di colla di pesce ad ammollare in una tazza di acqua fredda e poi strizzarli e immergerli nel latte leggermente scaldato mescolando fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versare nella crema di yogurt e panna mescolando.
Rovesciare il tutto nello stampo sopra la base di biscotto e far riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare la superficie con del cacao in polvere e rimettere nel frigo fino al momento di consumarla. 








Commenti

  1. Complimenti!!!son belle ed anche buone queste tortine al caffè.

    RispondiElimina
  2. piccolo consiglio...se vuoi esaltare ancor di più il sapore del caffè, puoi sciogliere la colla di pesce in una tazzina di caffè caldo ristretto leggermente zuccherato. un abbraccio e grazie per aver scelto questa mia riectta per lo #scambioricette di agosto.Peppe

    RispondiElimina

Posta un commento

https://policies.google.com/privacy/update?hl=it

Post popolari in questo blog

Chocolate crinkle cookies

Ci sono persone importanti nella nostra vita, persone che vengono prima di tutto, che non devi ragionare per amarle, ma le ami e basta, a prescindere. Una figlia la ami sempre e comunque. Ami di lei le cose che ti somigliano e anche quelle completamente diverse da te. Ami la sua voce, il suo odore, il rumore dei suoi passi. Ami i suoi sorrisi, le sue lacrime, la sua forza, le sue debolezze, la sua rabbia, la sua tenerezza. La ami e basta, più di te stessa. Lei si chiama Valentina, ha ventidue anni, studia medicina, è bellissima e ama il cioccolato.

Crostata al cioccolato e lamponi

La Re-cake 2.0 è sempre un appuntamento da non perdere, per come la penso io, anche se negli ultimi tempi arrivo sempre, quasi allo scadere del tempo. Stavolta la ricetta è di indiscutibile bontà visto che parliamo di Yotam Ottolenghi, e quindi non possiamo far altro che inchinarci al maestro. Certo, non si tratta assolutamente di una preparazione dietetica, ma rimane il fatto che questa crostata è un goduria e che mi ha permesso di smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. A questo punto non vi rimane che provare a farla...mi ringrazierete.




Torcetti zuccherati al cocco

Il Blog ha cambiato casa, e come in un trasloco che si rispetti, avrà bisogno del tempo necessario per sistemarsi, abbellirsi e riorganizzarsi.  Si, proprio così, io e il mio spazio web, torneremo pian piano rigenerati. Ma anche se non sono ancora proprio pronta, con il solito entusiasmo partecipo al giochino mensile dello  #scambioricette che vede le #bloggalline più unite che mai.  E' Chiara Lazzarin di "La pulce tra i Fornelli" la mia compagna, stavolta, e nel suo bellissimo e già da me più volte visitato Blog ho scelto questi biscotti. E ho fatto proprio bene: super buoni!