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Muffin fragole e cioccolato


Ma quanto mi piacciono le fragole?
Al naturale, con la panna, zucchero e limone, con aggiunta di limoncello, immerse nel cioccolato.
Ma se avanzano, niente paura.
E' questo un grande periodo di avanzi, e visto che mi porto ancora dietro barattoli  di cioccolata delle uova di pasqua, stavolta, fragole condite più cioccolata fondente, non potevano che dare origine a questi morbidissimi muffins.





Ingredienti per 12 muffins:

3 uova
un vasetto di yogurt bianco
100 ml di olio di mais
250 g di fragole condite con limone e zucchero
250 g di zucchero
300 g  farina 00
1 bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente qb










Procedimento:

Mescolare in un recipiente le uova con lo yogurt e l'olio di mais.
Aggiungere le fragole, con il loro sughetto,
Poi unire lo zucchero e la farina setacciata con il lievito e la cioccolata spezzettata.

Imburrare 12 pirottini da muffins di alluminio, riempirli con l'impasto per poco più di metà e metterli nel forno già caldo a 170 ° per circa 20 minuti.













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