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Torta al latte caldo


Scambiamoci una ricetta ormai è diventato un appuntamento mensile al quale non voglio proprio rinunciare.
Così, anche questa volta, che ho subito un piccolo intervento al piede, che mi permette di stare in piedi solo come un trampoliere, ho scelto una ricetta semplice che si potesse realizzare in poco tempo e senza fatica.
E non è stato difficile, perché nel bellissimo Blog di Vanessa, La baita dei dolci, di ricette ce ne sono tante, tutte bellissime e alcune anche semplici come serviva a me.
Ecco dunque pronta questa torta al latte caldo, morbida e fragrante, perfetta per una bella merenda!






Ingredienti:
  1. 3 uova
  2. 160g di zucchero semolato
  3. 120 ml di latte intero
  4. 60g di burro
  5. 200g di farina 00
  6. 1 baccello di vaniglia
  7. 1 bustina di lievito vanigliato
  8. Zucchero a velo per decorare
Istruzioni:
  1. Versate il latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa portandolo a bollore. Rimuovete dal fuoco e aggiungete i semi del baccello di vaniglia ottenuti incidendo il baccello nel senso della lunghezza e raschiando l'interno con un coltello.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero finché il composto non risulti chiaro e spumoso.
  3. Unite delicatamente al composto la farina setacciata con il lievito, avendo cura di non smontare il composto di uova e zucchero.
  4. Rimettete il pentolino sul fuoco e aggiungete il burro al latte. Fate sciogliere il burro nel latte e Rimuovete dal fuoco. Versate ora il latte ed il burro a filo nel composto ed amalgamate bene.
  5. Versate il tutto in uno stampo del diametro di 22 cm precedentemente imburrato ed infarinato.
  6. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno.
  7. Prima di servire cospargete di zucchero a velo






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Ingredienti
400 g di farina 00 150 g di zucchero 100 g di burro 2 uova mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
Per la farcitura
300 g di confettura di ciliegie 400 g di ricotta di mucca

zucchero a velo per decorare

Procedimento
Impastare con le mani tutti gli ingredienti in una ciotola, dopo aver tagliato il burro a pezzetti, fino ad ottenere un impasto che si sbriciola fra le mani. Foderare una teglia da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno, bagnata e strizzata. Coprire completamente il fondo con le briciole della pasta (circa 2/3), farcire facendo uno strat…

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Ingredienti
400 g di farina 00 1 cucchiaino e mezzo di sale  1 cucchiaino di lievito di birra secco 1 cucchiaino di miele o zucchero 290 ml di acqua 40 ml di olio extravergine di oliva

Per il burro all'aglio:
50 g di burro 1 spicchio di aglio sale basilico

Procedimento

In una ciotola grande unite la farina e il sale, aggiungete il lievito, e al centro l'acqua, il miele e l'olio. Mescolate usando un mestolo e poi trasferite l'impasto su un piano infarinato e impastate per una decina di minuti. Trasferitelo in un contenitore leggermente unto, copritelo con una pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddo…

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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al suo completo scioglimento. La…