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Mousse di yogurt e panna con le pesche







Impossibile accendere il forno, questo caldo infernale proprio non lo consente.
Ma onorare lo #scambiamociunaricetta che mi vede compagna di Barbara e del suo bellissimo Blog "Un giorno senza fretta", è stato facilissimo.
Il suo sito è pieno di ricette che non prevedono l'utilizzo del forno e in questo caso proprio della cottura.
Venite a scoprire con me la sua mousse allo yogurt, nel suo caso con le fragole, nel mio con le pesche.




Ingredienti

200 g di panna da montare
250 g di yogurt greco alla vaniglia
2 pesche 
una base millefoglie


Procedimento

Montate a neve ben ferma la panna e poi aggiungete delicatamente lo yogurt per non smontare.
Tagliate a dadini le pesche, lasciandone qualche fettina per la decorazione.
Sbriciolate grossolanamente la base millefoglie e mettetene un po' sul fondo delle vostre coppette.
Poi fate uno strato di mousse, cubetti di pesca, briciole di millefoglie e continuate così fino in cima.
Tenete in frigorifero un paio d'ore prima di servire.






Commenti

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Ingredienti
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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
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Ingredienti
400 g di farina 00 150 g di zucchero 100 g di burro 2 uova mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
Per la farcitura
300 g di confettura di ciliegie 400 g di ricotta di mucca

zucchero a velo per decorare

Procedimento
Impastare con le mani tutti gli ingredienti in una ciotola, dopo aver tagliato il burro a pezzetti, fino ad ottenere un impasto che si sbriciola fra le mani. Foderare una teglia da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno, bagnata e strizzata. Coprire completamente il fondo con le briciole della pasta (circa 2/3), farcire facendo uno strat…