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Marmellata di limoni





Ero nel Blog di Marta Rinaldi, a farmi un "giretto" per scegliere qualcosa da cucinare per lo #scambiamociunaricetta di questo pazzo mese di marzo. 
E che ve lo dico a fare, mi sono innamorata. 
E' un Blog bellissimo, pieno di ricette gustosissime, ben descritte e ben fotografate.
Però il caso ha voluto, che proprio pochi giorni fa, una vicina, mi avesse regalato dei limoni biologici del suo albero. 
Quindi la scelta è stata facile e anche un po' pilotata.






Ingredienti  ( per circa 4 vasetti da 250 gr)
900 gr di limoni bio
zucchero in egual peso della purea di limone  ottenuta
700 ml di acqua

Preparazione
1 – Far bollire l’acqua e mettere i limoni per 15 minuti poi scolarli con un mestolo forato e buttare l ‘acqua.
2 – Ripetere per altre 2 volte il passaggio, scolate i limoni e aspettate che si intiepidiscano.
3 – Tagliate a metà i limoni e togliete i semi, quindi frullarli.
4 – Pesate la purea ottenuta e pesate la stessa grammatura di zucchero.  Mettete la purea, lo zucchero e l’acqua in una casseruola, portate a bollore e cuocete per una quindicina di minuti a  fuoco moderato mescolando spesso.
5 – Versate in vasetti sterilizzati chiudete bene e girate sottosopra lasciandoli raffreddare.
Nota – se preferite una consistenza più grossolana, tenete da parte 2 – 3 limoni prima di frullarli e tagliuzzateli a coltello poi aggiungeteli alla purea.




Commenti

  1. Vedo che ti è venuta benissimo, in effetti è anche facile e tutto sommato veloce da fare, buona spalmata :-)

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    Risposte
    1. Buonissima...contenta di aver conosciuto meglio il tuo blog bellissimo!

      Elimina

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Per la farcia:
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