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Pupe di Pasqua


La tradizione abruzzese voleva che durante le festività pasquali, le massaie preparassero dei dolci, che nella forma ricordassero delle bamboline da regalare alle bambine e altri a forma di cavallo per i maschietti.
La nonna di mia mamma però faceva sempre queste pupe e che io mi ricordi, a casa mia, non sono mai mancate sulla tavola di Pasqua, nemmeno una volta.
Quest'anno le ho fatte io. 
Che ne so, mi sentivo un po' nostalgica, mia mamma non le aveva ancora preparate, e io non me le volevo far mancare.










Ingredienti (per 4 Pupe):



200 g di zucchero
500 g di farina 

3 uova (+ 4 da mettere come decorazione)
1 bicchiere scarso di olio di semi
una bustina di lievito in polvere per dolci

                     una bustina di vanillina                
      1 limone (buccia grattugiata)


Per le decorazioni:



confettini colorati
gocce di cioccolato








Montare le uova con lo zucchero, unire la farina setacciata con il lievito e lavorare la pasta.
Aggiungere la scorza di limone e l’olio e.v.o. ed amalgamare bene il tutto. La consistenza dell’ impasto deve essere morbida ma non deve incollarsi alle mani.
A questo punto si può cominciare a lavorare la pasta per creare le forme desiderate: basta ungersi un po’ le mani e liberare la fantasia.
 Una volta realizzati e decorati, infornare  le  pupe in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.






BUONA PASQUA






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Ingredienti
Per il gelato al mascarpone senza gelatiera:
112 g di mascarpone 155 g di latte condensato 250 ml di panna fresca mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale

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Ingredienti
Per la pasta brioche:
510 g di farina un cucchiaino di sale 40 g di zucchero 150 ml di latte  20 g di lievito di birra fresco 3 uova medie 50 g di burro più una noce per imburrare

Per le pieghe:
300 g di burro di ottima qualità
Per lo sciroppo:
30 g di zucchero 30 ml di acqua
Per la farcia:
30 g di granella di zucchero






Procedimento:
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Ingredienti
per la frolla:
220 g di farina 00 100 g di zucchero un uovo e un tuorlo 75 g di burro fuso 1 cucchiaino di lievito scorza grattugiata di un limone

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